El jitomate sufre mayor alza de precio desde 1983
El jitomate registró su mayor alza desde 1983 y disparó la inflación en México. Conoce cuánto cuesta, por qué subió y cómo afecta tu bolsillo.
El precio del jitomate no da tregua en México. Durante marzo de 2026, este producto básico registró un aumento mensual de 42.01%, convirtiéndose en el principal factor detrás del repunte inflacionario que golpea directamente el bolsillo de millones de familias.
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el encarecimiento no solo fue significativo, sino histórico. El aumento en frutas y verduras alcanzó 10.75% mensual, la mayor alza desde 1983, un dato que no se veía en más de cuatro décadas.
El jitomate golpeado por la inflación
La inflación mensual en marzo fue de 0.86%, la más alta para un mes similar desde 2022. Sin embargo, detrás de esta cifra, el jitomate fue el más afectado.
Este alimento, presente en prácticamente todos los hogares mexicanos, lideró el incremento de precios, seguido por otros productos que también registraron aumentos importantes en el mismo periodo, lo que refleja una presión generalizada en los alimentos frescos.
El impacto fue tal que el grupo de frutas y verduras pasó de registrar una ligera caída en marzo de 2025 a un repunte histórico en 2026, marcando un cambio abrupto en la tendencia de precios.
¿Por qué subió tanto el precio del jitomate?
Especialistas coinciden en que no se trata de un solo factor, sino de una combinación de problemas que han reducido la oferta de productos agrícolas en el país.
La inseguridad en zonas productoras ha complicado las actividades del campo, mientras que la falta de apoyos y conflictos laborales han frenado la producción. A esto se suma un entorno internacional adverso que también ha impactado al sector.
Uno de los factores más relevantes ha sido la imposición de un arancel del 17% por parte de Estados Unidos a las importaciones de jitomate mexicano. Esta medida ha alterado la dinámica del mercado y ha reducido la disponibilidad del producto.
Cómo afecta esto a la inflación en México
El aumento del jitomate no es un hecho aislado, sino un detonante que impacta el comportamiento de toda la inflación. En marzo, la inflación anual pasó de 4.02% a 4.59%, colocándose nuevamente por encima del rango objetivo del Banco de México, que se mantiene entre 2% y 4%.
Esto significa que los alimentos básicos cuestan más, el dinero pierde poder adquisitivo y el gasto familiar se vuelve más difícil de sostener, especialmente en temporadas de mayor consumo.
Aunque el precio varía dependiendo de la región, el incremento de más de 40% en un solo mes implica que los consumidores están pagando considerablemente más por el mismo producto.
Este comportamiento convierte al jitomate en uno de los alimentos más volátiles del mercado y en uno de los que más presionan el gasto cotidiano.
Ante este escenario, muchas familias han cambiado su forma de comprar. Los mercados tradicionales han tomado relevancia como una alternativa más económica frente a supermercados y tiendas comerciales.
Un ejemplo es el Mercado de La Viga, donde los consumidores pueden encontrar productos frescos a precios más accesibles debido a la eliminación de intermediarios. Además, planificar las compras, comparar precios y priorizar productos de temporada se ha convertido en una práctica común para enfrentar el aumento en los alimentos.
¿Cómo hacer rendir el dinero en tiempos de inflación?
Más allá del lugar de compra, el control del gasto es clave. Estrategias como dividir el ingreso en categorías permiten tener claridad sobre en qué se está utilizando el dinero. Asignar una parte a gastos esenciales, otra a estilo de vida y otra al ahorro ayuda a evitar desequilibrios financieros, especialmente en contextos de inflación alta.
Uno de los principales problemas detectados por especialistas es el aumento del estilo de vida. Esto ocurre cuando gastos que antes eran ocasionales se vuelven frecuentes sin que el ingreso crezca al mismo ritmo.
El resultado es que el dinero desaparece rápidamente sin una mejora real en la calidad de vida, lo que agrava el impacto de la inflación en el día a día.
El aumento en el precio del jitomate es solo una señal de un problema más amplio: la presión constante sobre los alimentos básicos en México. En un país donde la alimentación representa una parte importante del gasto familiar, cualquier variación en productos esenciales tiene un efecto inmediato en el bolsillo.
